熘两色鸡米
鸡脯肉200克、鲜碗豆50克、红萝卜净50克、精盐6克、料酒8克、味精1克、胡椒面0、5克、姜末1克、化猪油75克、鸡蛋1个、干豆粉35克、水豆粉、清汤各适量。 全文

冬笋熘野鸡丝
野鸡、200克、冬笋、150克。淀粉（玉米）、75克。盐、4克、黄酒、15克、味精、1克、香油、25克、猪油（炼制）、80克、各适量。 全文

烩三色鱼丸
鳜鱼、500克。菠菜、500克、番茄沙司、50克、鸡蛋清、50克。猪油（炼制）、100克、大葱、50克、姜、50克、料酒、25克、盐、12克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、2... 全文

花仁鱼排
草鱼、800克。花生仁（生）、150克、鸡蛋、150克。淀粉（蚕豆）、50克、盐、15克、姜、15克、大葱、25克、料酒、25克、菜籽油、150克、各适量。 全文

红油茭白
净茭白400克、花生油50克、番茄沙司100克、白糖50克、白醋1克、精盐1克。 全文

巴国寨子鸡
母鸡、1500克。猪蹄、400克、香菇（鲜）、150克。盐、10克、味精、2克、姜、10克、大葱、15克、胡椒、2克、料酒、15克、各适量。 全文

红珠鹌鹑蛋玉笋
胡萝卜、500克、鹌鹑蛋、300克、玉米笋（罐装）、200克。盐、25克、味精、5克、料酒、15克、胡椒粉、5克、姜、5克、大葱、20克、猪油（炼制）、45克、淀粉（玉米）、4克、... 全文

酥烤大方
猪肋条肉（五花肉）、9600克。小麦面粉、300克、大葱、150克。花椒、10克、粗盐、20克、香油、100克、甜面酱、40克、盐、20克、植物油、20克、各适量。 全文

氽鸡卷
鸡脯肉150克、豌豆25克、味精5克、料酒8克、盐1克、鸡蛋清半个、面粉5克、鸡油8克、高汤适量。 全文

鸡火冬瓜燕
鸡胸脯肉、250克、冬瓜、500克。火腿、50克、鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、50克。盐、10克、料酒、10克、味精、15克、各适量。 全文

川烧阶梯虾[图]
明虾。哈密瓜、黄瓜、山楂糕、彩椒末、法香、葱、姜、蒜。盐、白糖、番茄酱、麻辣酱。 全文

鹅黄肉[图]
猪肉250克、鸡蛋4个、荸荠75克。盐3克、胡椒粉2克、味精1克。鸡蛋豆粉35克、葱10克、姜10克、油500克、泡辣椒10克、酱油15克、醋10克、糖20克。 全文