川辣黄瓜

2、黄瓜洗净后切成细条状。

3、热锅入少许油，放入花椒小火炸香后捞出。

4、再放入洗净切段的干辣椒，小火稍稍煸一下后关火。

5、关火后放入切段的黄瓜条，炒拌均匀。

6、再放入少许香油拌匀出锅。

7、将高汤、盐、糖、鸡精、醋调制成味汁，加入黄瓜中拌匀，腌制十分钟左右。

8、装盘即可。

贴士：
1、辣椒和花椒可以按自家口味增减，我放的量微辣微麻。

2、黄瓜入锅拌之前关火，这样能保持黄瓜的脆生。

3、最后还可以放些泡菜或腌菜一起腌制一会再一起装盘。[LaoYanHuo.com]