材料
特 色:
白露一候鸿雁来——白汁菜心（川菜）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、白菜心洗净，去筋，整理形状后沥干水分。
2、用小刀将鱼糁慢慢刮入白菜心中间，整齐地放于盘中。
3、锅置火上，加水烧开，放白菜心，焯至六成熟时捞起，用水漂凉，冷透后捞出，沥干水分，装盘中待用。
4、锅入奶汤烧开，加盐、胡椒粉，将菜心下锅，稍炖后加味精，勾芡，淋鸡油，起锅即成。
贴士：明日就是白露了，白露（whitedews）是24节气之一，此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。[LaoYanHuo.com]
