材料
迟菜心500G、鸡杂250G、料酒、酱油、油、砂糖、生粉、胡椒粉各适量、蒜2-3个、姜2-3大片。[LaoYanHuo.com]
做法
1、迟菜心摘好洗干净下锅汆水捞起备用。
2、鸡杂洗干净加入少许油，酱油，砂糖，胡椒粉，生粉混合搅拌均匀腌1个小时。
3、鸡杂下锅炒至七八成熟装盘备用。
4、蒜姜下锅炒出香味，倒入迟菜心，撒料酒爆炒片刻后倒入鸡杂一起爆炒片刻。
5、加入少许酱油，砂糖调味，翻炒片刻熄火即可。
贴士：除了鸡杂还可以用其他肉类，如果无惧胆固醇，可以用猪油或者鸡油炒，味道更好。[LaoYanHuo.com]
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