金钩烘蛋
鸡蛋、350克。虾米、200克、小麦面粉、100克、淀粉（蚕豆）、150克。姜、10克、大葱、10克、料酒、15克、胡椒、2克、味精、2克、盐、8克、菜籽油、50克、各适量。 全文

格呢子鸡
鸡腿、400克。香菇（鲜）、60克、火腿、40克、冬笋、60克、虾米、13克、生菜、250克、淀粉（玉米）、150克。姜、2克、大葱、20克、味精、2克、黄酒、20克、酱油、20克、盐... 全文

红油拌豆腐
豆腐（北）200克。木耳（水发）、50克、黄瓜100克。辣椒油15克、大葱15克、花椒油2克、醋15克、味精2克、酱油10克、白砂糖2克、香油5克。 全文

福山烧小鸡
鸡、750克。麦芽糖、50克、八角、15克、大葱、25克、姜、25克、盐、6克、酱油、20克、五香粉、1克、花生油、100克、各适量。 全文

龙眼咸烧白[图]
带皮五花肉、芽菜、泡红辣椒、豆豉、盐、酱油、糖色、熟菜油。 全文

酸辣牛肉羹
牛里脊肉、400克。泡菜、40克、鸡蛋清、80克。淀粉（玉米）、20克、胡椒粉、3克、姜、18克、葱白、25克、醋、6克、辣椒油、30克、盐、3克、味精、3克、料酒、10克、虾油、1... 全文

锅粑虾仁[图]
虾仁、200克、锅巴（小米）、300克。豌豆、75克。芡粉、10克、色拉油、75克、盐、10克、番茄酱、30克、味精、5克、白砂糖、10克、醋、10克、各适量。 全文

茭白熘鸡片
茭白、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋。盐、鸡精、色拉油、淀粉。 全文

葱油滑菇
滑子菇、500克。葱油、15克、盐、5克、味精、1克、鸡精、2克、大葱、15克、各适量。 全文

胡萝卜鳜鱼
鳜鱼、1000克。肥膘肉、100克、香菜、150克、面包、250克。花生油、100克、淀粉（玉米）、50克、盐、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、味精、15克、大葱、20克、姜、20克、... 全文

腐丁红皮果[图]
豆腐干、200克、花生仁（生）、150克、辣椒（红、尖）、50克、辣椒（青、尖）、50克。豆豉、25克、泡椒、20克。大葱、8克、味精、3克、盐、3克、白砂糖、5克、香油、4克、... 全文

炝香乌叶
木耳（水发）、300克。辣椒（红、尖、干）、25克、辣椒（红、尖）、35克、盐、5克、味精、2克、花椒、5克、鸡精、2克、香油、5克、色拉油、20克、各适量。 全文