材料
特 色:
越嘬越过瘾的香辣炒蟹。[LaoYanHuo.com]
做法
1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用。
2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半。
3、切好的螃蟹切面醮上面粉。
4、锅中放油，将螃蟹切面朝下煎，将整个螃蟹煎黄。
5、将螃蟹推至两边，加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段。
6、淋入料酒。
7、加入蚝油，并放入适量的清水。
8、加入胡椒粉煮开。
9、炖至汤收干时加入香葱叶即可。
贴士：
1、螃蟹切面用面粉封口下锅煎的时候不易散。
2、加水炖一会儿会让螃蟹更入味。[LaoYanHuo.com]
