老烟火
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川菜
牛肉辣豆花[图解]
内酯豆腐200克、卤牛肉60克、香酥花生米20克、虾米10克、香菜1根。
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麻辣芦笋虾[图]
鲜虾、芦笋、葱姜蒜、陴县豆瓣酱、花椒、麻椒、糖、酱油、白酒。
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辣子鸡4[图]
鸡腿4个(就拍了两个)、干红辣椒一把、生抽2汤勺、料酒1汤勺、盐1/4汤勺、白糖1/4汤勺、白胡椒粉少许(就是比1/4汤勺还少)、五香粉/十三香粉少许、炸花生一小把(我没有...
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肉酱爆鲜香[图]
包心鱼丸、大虾、黄瓜。料酒、淀粉、葱、盐、母亲牌辣子鸡丁肉酱。
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麻婆豆腐5[图]
嫩豆腐500克、牛肉碎150克(我用的肉馅)、郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)。酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)、花椒面5克(1茶匙)。
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香辣豆花虾[图]
鲜虾、盒豆腐、蟹柳棒、辣椒段、葱、姜、韭菜。豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉、浓汤、植物油。
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香辣虾2[图解]
基尾虾250克、地瓜一个、芹菜两根、葱姜、干红辣椒适量。豆瓣酱一匙、老抽、料酒、盐适量。
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玉兔葵菜尖
葵菜尖500克、澄面粉150克配料、熟鸡肉20克、熟瘦火腿20克、罐头冬笋20克、糖水樱桃1个。川盐4克、姜10克、葱15克、胡椒粉1、5克、味精2克、湿淀粉15克、奶汤350克、鸡油2...
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桃酥鸡糕[图]
鸡脯肉300克、生核桃仁50克、猪肥膘肉50克、蛋清1个(一个鸡蛋的)、生菜50克。料酒10克、盐2克、干淀粉15克、白糖15克、香油15克、醋5克。
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蚂蚁上树2[图]
肉末100克、绿豆粉丝一扎、独蒜1只、小葱2根、姜5克、干红椒2只。植物油2大勺、香油1大勺、豆瓣酱2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、高汤100ML、鸡精适量。
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粉蒸鸡
肥鸡肉200克、米粉、葱姜末。白糖6、5克、甜面酱、酒酿露、酱油、麻油、整花椒、猪油少许、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐、豆瓣酱。
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椒油扁豆[图]
扁豆250克、花生米100克、红萝卜1/2根、菜花200克、花椒1大匙。a:酱油1小匙、白醋、糖各2大匙、盐少许。b:油、香油各1大匙。
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