瓜燕银鱼丝[图]
冬瓜700克、草鱼600克、瘦猪肉150克、葱未10克、鸡蛋3个、姜未10克、番茄100克。胡椒粉3克、川盐10克、料酒15克、味精2克、湿淀粉50克。 全文

川味肉丁[图]
瘦嫩猪肉150克、葱、姜、蒜。油l00克、酱油20克、料酒20克、盐0、5克、糖0、3克、醋0、2克、鸡蛋清半个、水淀粉20克、豆瓣酱15克、毛汤15克。 全文

辣油小笼蒸牛肉
牛肉500克、米粉子100克、生花末2克、绍酒15克、食盐5克、豆腐乳汁20克、胡椒粉20克、姜汁30克、白糖20克、菜油50克、豆瓣20克、豆豉20克、红辣椒油50克、豆油30克、葱花... 全文

酱香笋干焖排骨[图]
排骨2根、笋干适量。料酒、冰糖、生抽、油、水各适量、川味辣酱一小勺。 全文

巴渝酥绍虾[图]
鲜草虾350克、花生10克、干咸菜末10克、肉松20克。青红椒、洋葱粒各5克、盐、味精、鸡精各适量、黄油、香油、红油各少许。 全文

香辣虾5[图]
海虾250克、土豆1个、干辣椒一小把、麻辣花生1汤勺、白芝麻1汤勺、葱姜蒜片少许。四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺。 全文

农家炒笋[图]
嫩竹笋、肉沫100克、小葱2-3根、姜少量、蒜2-3粒、红椒2条。调和油、高汤半杯、料油、蚝油1大勺、盐、鸡精。 全文

水煮牛肉4[图]
牛里脊400g、大白菜5片。生抽3汤匙、盐1茶匙、淀粉少许、蛋清1个、油80ml、干红辣椒、花椒、八角2个、郫县豆瓣2大匙、大蒜1头、姜几片、高汤1L、香葱几根。 全文

香辣水煮虾丸[图]
大虾肉400g、净鱼肉100g、五花肉50g、大白菜叶100g、香菜适量、葱姜适量、鸡蛋1个、干淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、食用油2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、葱姜蒜末共... 全文

果仁排骨[图]
排骨2500克、炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克。冰糖50克、花椒3克、料酒20克、香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克。 全文

川味牛肉
牛脯、干辣椒、名笋块。料酒、红糖、盐、麻油。 全文

椒麻鸡丝[图]
两只鸡腿、50克的小米椒、藤椒油、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油（香油量差不多是藤椒油的1/4）。 全文