鲜蔬虾球炒年糕

2、将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾去壳剥出虾仁。

3、将虾仁开背洗净，沥干水份。

4、虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀。

5、将年糕丁用冷水冲一下。

6、起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。

7、倒入黄瓜丁翻炒。

8、倒入腌过的虾仁翻炒。

9、最后倒入年糕丁翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。

贴士：
1、新鲜的虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁这样比较容易剥。

2、年糕入冷水中冲下再炒不容易粘锅。[LaoYanHuo.com]