草袋饭

2、锅加油烧热，放入泡发的虾干、干贝及香菇丝爆炒一下。

3、再加入切断的培根拌炒。

4、糯米沥干后，倒入3中翻炒。

5、加入些许生抽，再小炒片刻至收汁为止。

6、将炒好的米饭加入胡萝卜丝逐一装入小草袋中，大火蒸二十分钟即食。

贴士：据史料记载，草袋饭发源于滇西，始于唐代，其做法各个时代不尽相同，唐代“取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，到了宋朝，用南烛木杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米，米释炊之”等等，均为营养单一的“草蒸饭”，而现代餐桌上的草袋饭则加入了时尚与营养的元素，常见用料有香菇、虾仁、五花肉、干贝、精米等，混合快炒，然后放入特制的香蒲草编袋中焖制，既可当小吃，又可作主食。因为草袋饭用油少，配料可随意增减，自由搭配，在蒸制的过程中，草袋还能吸收一部分油脂，做出来的饭食之更健康，因此成了酒店餐桌颇受追捧的独特美味。[LaoYanHuo.com]