草莓牛奶白巧克力慕斯蛋糕

A：鸡蛋黄4个、绵白糖20克、色拉油40克、牛奶50克、低筋面粉70克。
B：鸡蛋白4个、绵白糖80克、柠檬汁几滴。
慕斯层：牛奶100克、白巧克力100克、淡奶油200克、吉利丁片1片、绵白糖30克（8寸戚风1个）。[LaoYanHuo.com]

祝妈妈生日快乐——草莓牛奶白巧克力慕斯蛋糕（简易版）。[LaoYanHuo.com]

一、做法：首先要烤好8寸戚风，待放凉后就可以做慕斯层了。

二、慕斯层做法：
1、先用冰水泡软吉利丁片备用。白巧克力切碎备用。

2、牛奶放锅内小火加热至起小泡泡大约80度息火，加入切碎的白巧克力搅拌至溶化。

3、再加入泡软的吉利丁片拌至溶化放凉备用。

4、动物性淡奶油用打蛋器打发至出现纹路（綿白糖分两次加入）。

5、淡奶油留下一小部分用来做裱花装饰（可继续打多壹至两分钟）。

6、将淡奶油分两次拌入3中的白巧克力液里（采用翻拌的手法，不要画圈搅拌），成为慕斯馅。

7、模具底部放上蛋糕片，接着倒入白巧克力慕斯馅。

8、将慕斯蛋糕放入冰箱，冷藏大约4小时至凝固。脱模后表面用淡奶油裱花，然后放上草莓做装饰即可食用。

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