青椒肉丝焖面

2、炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明。

3、放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟。

4、放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下。

5、把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火（另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了），把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜。

贴士：从小在老家就经常吃焖面，妈妈会做各种各样的焖面，随着季节的变化，各种时令蔬菜上市，我家的焖面也在变化着，妈妈做的焖面有她独特的香味，永远让我也吃不够，至今还令我怀念。[LaoYanHuo.com]