材料
特 色:
杨小米私房菜——“心里美”的凉拌茄泥。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好茄子。
2、茄子入蒸锅蒸熟晾凉。
3、撕成条。
4、在茄子里加生抽、盐、味精、蒜末、花生碎，锅内到少许油（炒菜的一半就可以）油热后浇到花生碎上，拌匀即可。
5、享受美味吧！
贴士：
1、花生碎的制作：生花生在微波炉中转1分半后晾凉，放在保鲜袋中用擀面杖擀碎。
2、用长茄子做口感最好，如果茄子比较老可以去皮。[LaoYanHuo.com]
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