绿笋生煎包

2、面团发酵两倍大备用。

3、把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。

4、取一份擀成圆皮包入绿笋肉馅，包好后再静置20分钟。

5、平底锅加油煎热。

6、将包子放入平底锅中前二分钟，至包底焦黄。

7、加适量玉米淀粉和水后浇在包子上。

8、加盖焖至水干后再撒上葱花，起锅即食。

二、包子馅的做法：
1、猪肉、高丽菜和绿笋切丝备用。

2、油锅内加少许油，将高丽菜丝和笋丝小炒一下。

3、在菜里加入适量盐和胡椒粉。

4、将菜和猪肉馅混合加入些许酸菜、生抽、香油顺一个方向搅至上劲备用。

贴士：绿笋是我国南方优良土生竹种――绿竹的幼芽，又称玉笋。绿竹笋的营养价值也高于一般蔬菜，其可溶性糖和磷、铁、钙等矿物质含量也高于毛竹笋，绿笋所含的酪氨酸和Se、Ge等微量元素还有防癌、抗癌作用。绿竹笋性清凉，具有降压降脂、利尿化痰、消署解腻之功效。是是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品。[LaoYanHuo.com]