茴香麦穗包子

2、将鸡蛋加入面粉中再倒入适量色拉油。

3、边搅拌边加入酵母水至面粉能揉成团。

4、将面团揉光滑放置温暖处发酵。

5、发酵结束将面团排气揉圆松弛15分钟。

6、将松弛好的面团擀成长条分割成小剂子。

7、取一个面剂子压扁干成牛舌状面皮。

8、将拌好的馅料包好放入已经加好水的锅中最后发酵（要留好空隙）。

9、最后发酵结束开大大火开锅后蒸20分钟。

二、馅做法：
1、五花肉切成1厘米见方的块放入容器。

2、肉中加入葱姜末、耗油、料酒、适量老汤、盐，顺时针拌匀腌制备用。

3、将茴香洗净沥干水份切成不到1厘米的小段加入适量猪油拌匀。

4、将裹好油的茴香放入肉馅中。

5、将所有馅料拌匀加盐、香油、鸡精调味拌匀。

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