笋香肉

2、五花肉，肉皮冲下放好（我买了13块钱的五花肉）。

3、烹饪黄酒放一瓶儿。

4、白糖一大勺儿，老抽三小勺，生抽一大勺。

5、事先发好的干笋，切成薄片。

6、把笋放进去。

7、大火炖开，小火慢炖，一个半小时以后，翻过来小炖十分钟（我用的是电磁炉，炖的火我用的是微火，也就是最小的火，中途不需要打开盖子）。

8、炖好以后，把剩余的笋码放在碗底儿，把剩余的汁儿倒进碗里。

9、上锅蒸至汤收即可，时间大概需要三十分钟。

贴士：
1、在微火慢炖的时候，切忌总是掀开锅盖反复看，炖好以后，不要急于开盖子，在闷20分钟，在倒入碗里上锅蒸。

2、小火炖至一个半小时，上锅蒸半个小时。[LaoYanHuo.com]