材料
特 色:
家宴中深受欢迎的开胃菜——香椿菌豆腐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐（如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉）。
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。
3、淋上香椿酱和芝麻即可。
贴士：
1、素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸，调味主要还是香椿酱。我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。
2、香椿酱的味道清香而独特。蟹味菇本身就是很鲜美的菌类，加上煮的滑滑嫩嫩的内酯豆腐，很爽口很开胃呦。[LaoYanHuo.com]
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