菠菜焗鸡蛋

2、鸡蛋加盐打撒。

3、淀粉加水调匀，倒入蛋液中。

4、小香葱洗净，切末放入蛋液中拌匀。

5、锅中放水，水开后放入菠菜焯水，过凉后，攥干水，将菠菜切成末。

6、烤碗中刷一层食用油，防粘。

7、先放入菠菜，然后倒入蛋液。

8、在烤盘里注入热水，热水的深度约1CM左右，放进烤箱，与烤箱一起预热，预热烤箱200℃，预热好后，将烤碗包上锡纸，放到烤箱的烤网上，上下火，中层，烤40分钟左右。

贴士：
1、如果上层蛋液还没变硬，可适当延长烤制时间。

2、蒸好后切厚块装盘，可按自已的喜好调入生抽，醋，香油等，爱吃辣的在倒点辣椒油。[LaoYanHuo.com]