虾坐白玉豆腐

白玉豆腐：白玉豆腐（盒装的嫩豆腐）、砂糖、五香粉、一个塑料袋儿、生粉、淀粉。
面包虾：新鲜虾、蒜末、姜末、少量料酒、一点儿盐、面粉、蛋液、面包糠。[LaoYanHuo.com]

一、白玉豆腐制作过程：
1、白玉豆腐（盒装的嫩豆腐），非常嫩，搞不好就容易碎，买回家以后，倒扣把盒子的四个角用刀给它削掉一小点，然后反过来割开上面覆盖的塑料片，一块完整的豆腐就扣在案板上了，然后切成厚度适中的大块儿，均匀的洒上细细砂糖，喜欢甜的就放糖，喜欢咸的就放盐，或者加点儿五香粉都可以的。

2、用一个塑料袋儿，上面铺上生粉，把豆腐用刀一块一块的拖起来放进生粉里，然后你就用塑料袋上的淀粉轻轻的给豆腐的四周裹上淀粉，豆腐上面，你在洒上生粉，隔着塑料袋翻转就可以了。

3、油温烧热以后，你就可以炸了，经过炸制以后的易碎嫩豆腐，已经就很挺实了。

二、面包虾制作过程：
1、新鲜的虾去头去壳去虾线，用蒜末，姜末，少量的料酒，一点儿盐，进行20分钟腌制。

2、面粉蛋液面包糠备用，首先把腌制好的虾肉滚上面粉。

3、滚上面粉以后的虾肉，在蛋液里面在滚一下。

4、滚上蛋液的虾肉，此时已经湿淋淋的了，然后咱在给它穿上一层面包糠。

5、油锅烧制7成热就可以炸了。

6、一面炸好在反面再炸，直至成金黄色。

贴士：滑嫩的白玉豆腐，比炸牛奶还要好吃，脆脆的外壳，被生粉裹成了一个外衣，加点儿番茄沙司吃，绝对可以当孩子的零食吃哦，并且豆腐的营养要比那些炸牛奶好很多。[LaoYanHuo.com]