材料
做法
1、蒜苔洗净切小丁，鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅拌。
2、锅中放油，大火加热，油温8层热，倒入搅好的鸡蛋液，不要马上搅散，待底部蛋液有膨胀定型，再推开定型的鸡蛋，让上面的蛋液流入油里，都定型后再交散，这样炒鸡蛋，出来的成品多比较大。
3、盛出鸡蛋，再烧少许油，倒入蒜苔丁，加生抽搅拌翻炒1分钟，鸡蛋再倒入锅里拌匀即可出锅。
贴士：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。[LaoYanHuo.com]
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