蘑菇炒甜豆[图解]

2、蘑菇洗净，加盐放盆中浸20分钟，切成片（蘑菇每次我总是多买了事先煸好，放冰箱，可以用二天左右。今天的蘑菇就是昨天炒好的，这个过程图是以前的）。

3、坐锅热油，放蘑菇煸至软加少许黄酒加盖焖，转小火3分钟左右，加少许盐，盛出备用。坐锅热油，放甜豆和蒜粒煸炒。

4、充分煸炒后，加入事先炒好的蘑菇，放少许水加盖焖2-3分钟，加盐起锅即可。

5、享受美味吧！

贴士：甜豆，又叫甜荷兰豆，是豆科属一年生攀缘草本植物，跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃。甜豆的营养价值很高，富含维生素，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。但是，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。[LaoYanHuo.com]