材料
特 色:
滑鸡粥——鸡皮Q弹，鸡肉嫩滑，粥底鲜甜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、大米清洗后，用清水浸泡2个小时。
2、将四根鸡翅根洗净，静放沥干水分。
3、将翅根斩件，倒入料酒。
4、然后倒入15克盐，将翅根腌制2小时。
5、豌豆苗洗净后，切成短段。
6、姜切细丝，葱花准备好。
7、两个小时后，将米饭下锅，加2升水，然后滴几滴植物油，这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后，文火煮1个小时。
8、大约煮1个小时，大米煮至粘稠。
9、将鸡块倒入，不断搅拌。
10、然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟。
11、5分钟后，将豌豆苗放入，文火煮2分钟。
12、根据口味，用盐调节粥的咸味，然后放少许鸡精。撒葱花。
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