特 色:
健康面包亲手做：全麦果仁面包圈。[LaoYanHuo.com]
做法
1、全麦面粉、白糖、盐放入厨师机搅拌桶中。
2、放入鸡蛋。
3、再放入淡奶油略微搅拌，鲜酵母用清水浸泡3分钟搅匀倒入面粉中。
4、搅拌桶安装到厨师机上，用先慢后快的方式搅拌面团。
5、直到面团可以拉出透明的薄膜。
6、面团滚圆。
7、放置到搅拌桶中加盖醒发至面团原体积2倍大。
8、醒发好的面团揉搓至完全排气后擀成3毫米厚的面片，均匀撒入用清水浸泡了1小时并挤干水分的四色葡萄干。
9、再撒入南瓜子、仁西瓜子仁、葵花籽仁。
10、面片由上向下卷紧，接口处用手捏紧再搓匀。
11、面卷的一端5厘米左右用擀面杖擀薄。
12、面卷弯成圆形用擀薄的面片包裹住另一端成为面包圈。
13、面包圈生坯放置到铺了不沾油布的烤盘上，醒40分钟。
14、用喷壶在面包圈生坯表面喷一层水。
15、用枫叶花片放到面包坯上筛干面粉。
16、留出1/3不筛图案筛一层干面粉。
17、用剪子在没有团的部分间隔剪出8刀。
18、整理好形状。
19、面包生坯放入已经预热的柏翠蒸烤箱。
20、180度上下火烤，选择喷蒸汽5分钟，共烤25分钟至表面上色。
贴士：
1、这款面包因为有淡奶油无需放入黄油一样美味。
2、不同的烤箱可以适当调整烤制时间和温度。
3、这是一款松软香甜果仁多多的好吃面包，其口味比风靡网络的大列巴毫不逊色，用了全麦粉吃起来更健康。[LaoYanHuo.com]
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