酸萝卜烩鱼

2、平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄。

3、在沙锅中倒入酸萝卜。

4、再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开。

5、水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟。

6、提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可。

贴士：
1、洗鱼时记得祛除鱼肚内的黑色薄膜。

2、煎鱼前先用厨房纸吸干鱼身上的水分，以免入锅时油迸溅。

3、用有盐的酸萝卜，则汤中不需要再放盐。

4、酸萝卜煮的越久汤的味道越浓，所以不要缩短煲汤时间。[LaoYanHuo.com]