香浓榴莲饼干

2、榴莲肉去核用勺子碾成泥。

3、蛋清蛋黄分别放入两个盆中，蛋黄盆中加入30克细砂糖、盐、玉米油、水、朗姆酒搅打均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、放入奶粉拌匀。

6、再放入榴莲果泥。

7、搅拌均匀。

8、蛋清中放入塔塔粉打至粗泡，分三次加入剩余的细砂糖。

9、直到蛋清呈中性发泡。

10、取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。

11、在把蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。

12、九阳电饭煲启用蛋糕功能，提前运行15分钟预热。取出铁釜内胆，内部先铺一层油纸。

13、倒入蛋糕糊震出大泡。

14、铁釜内胆放入电饭煲中，加盖。

15、重新选择蛋糕程序。

16、程序执行，大约需要50分钟。

17、烤好的蛋糕立即取出，倒扣在烤架上晾凉。

18、撕去蛋糕表面的油纸，切成1厘米的大片平放入烤盘中，放入已经预定热的烤箱，150度上下火烤20分钟，取出翻面再烤20分钟取出放置在烤架上晾凉即可。

贴士：我这款饼干烤的时间不是太长，两面金黄酥脆，内部还有点软，吃起来类似榴莲夹心，儿子还问里面夹了什么，他说感觉很特别，其实什么都没加。如果你喜欢吃里外都酥脆的饼干，可以把饼干的烤制温度降低且时间加长，完全干透可以保存时间长一些。[LaoYanHuo.com]