肉沫南瓜藤

2、加少许酱油炒匀，加入葱、姜沫炒出香味，加入红尖椒翻炒半分钟。

3、倒入切好的南瓜藤炒匀，加入蒜沫，翻炒二分钟后，加入适量盐和鸡精拌匀即可出锅。

贴士：
1、南瓜藤一定要剥干净，有毛毛或皮一定会影响口感。

2、肉的肥瘦比例最好是3：7，一定要大火快炒。

3、轻松去南瓜藤上皮的小窍门：
1）将南瓜叶和两边的小枝都去掉，有利于剥皮。

2）先用手从南瓜藤的一头轻轻将上面的一层皮撕掉，然后用家里平时用来削皮的刮子，轻轻在南瓜藤上将带毛毛的皮刮掉，最好是用还锯齿的，这样更能将上面的皮和老筋带走。一定不要太用力，否则刮掉的就不只是皮了，没准连肉都没了。刮的时候千万不要将手放在刮子下面，否则不注意手会受伤的。

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