蘸汁菠菜

2、干净的盘子，稍微有些深度的盘子较好，但可别上汤碗啊，盘子底和壁抹一点点油，菠菜挤干水分，均匀的码在盘子里。

3、鸡蛋打散，加入一点点热水，放一点点盐和鸡精，搅匀后倒入盘里，轻轻晃动盘子，尽量使蛋液均匀的和菠菜汇合。

4、蒸锅内水开后再上锅蒸，中火蒸10分钟左右，取出晾凉后把盘子倒扣在菜板上，轻轻敲一下盘子底就可以完整脱下来了。

5、切成小长条状装盘即可。

二、蘸汁的做法：蘸汁就是把所有调料喊来开个会，这是俺家吃凉菜的配料，用来拌凉菜或者是蘸汁都好吃捏，若喜欢吃麻酱的可以把香油换成麻酱。

贴士：
1、减肥的好东西呢，没有油的成分，抹在盘底那点油是为了不粘盘底，能吃到肚子里的量是少的可怜。

2、菠菜好东西哦，特别是对于我这种肠道不大爱工作的人就是大爱。[LaoYanHuo.com]