酸辣鲜虾紫米线

2、下姜葱蒜末炒香。

3、碗中放入生抽、醋、油辣椒和香油。

4、加入炒好的姜葱蒜末。

5、锅中烧水，水开下紫米线者熟。

6、碗中加入高汤和盐。

7、加入煮好的米线。

8、用煮米线的水烫下菠菜和油豆皮。

9、将菠菜、油豆皮和鲜虾摆入米线上即可。

贴士：
1、紫米线不用提前泡发，直接煮的时候多煮几分钟即可，而且这汤有点儿稠不能作为米线的底汤。

2、高汤没有可以用开水代替。

3、调味品和配菜可以根据自己的喜好调换。[LaoYanHuo.com]