包头一绝

土豆1个、金丝芹一小把、红椒1个、大蒜大半头、粉条1小袋（我家的粉条是独立小包的）、五花肉50克左右、鸡蛋2个。
醋2小勺、酱油1小勺、椒盐2小勺、糖1/2小勺。[LaoYanHuo.com]

新菜试做——烈推荐包头一绝。[LaoYanHuo.com]

1、芹菜红椒切丝备用。

2、粉条泡软，和土豆丝焯水备用。

3、大蒜拍碎，与1勺醋，酱油，糖调成汁备用。

4、热锅凉油，中火将五花肉炒至变色。

5、加入芹菜丝和红椒丝炒出香味。

6、加入土豆丝和粉条炒匀。

7、倒入调料汁和椒盐。

8、炒匀后出锅，出锅前撒入另一小勺醋，也可以多倒一点。

9、鸡蛋打匀后摊成蛋饼盖在炒好的菜上，美名曰“黄金冠顶”。

贴士：
1、摊鸡蛋要热锅，把锅烧的热热的，冒烟为止再倒油，这样比较省油，也不会粘锅。

2、我觉得这个菜有种犹抱琵琶半遮面的感觉。

3、这个包头一绝是我惦记了好久的一个菜，首先这原料就好凑齐，其次怎么说这也是个名菜，人家包头人就拿这个款待客人，再次就是，我真的超级爱吃土豆，怎么能不试一下呢？[LaoYanHuo.com]