酱焖鸡块

土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）。[LaoYanHuo.com]

无需厨艺的美味——酱焖鸡块。[LaoYanHuo.com]

1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用。

2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片。

3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香。

4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟。

5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。

贴士：
1、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污。

2、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。[LaoYanHuo.com]