菠菜虾皮鸡蛋饼

2、菠菜过水焯熟切成末，虾皮洗净剁碎，葱切成末。

3、将2里所有材料混合后将鸡蛋打进去。

4、搅拌成蛋液糊。

5、将面粉倒进去。

6、搅拌至于没有干面粉，成均匀面糊。

7、锅内入油后将面糊倒入。

8、成型后翻面再煎。

9、煎至两面金黄即可。

贴士：用普通面粉和好面糊后最好静置15分钟，我是用的高筋面粉，不用静置。面糊里可以按个人口味或是虾皮的多少来决定是否需要加盐。[LaoYanHuo.com]