腐乳汁红烧肉

2、切成大块。

3、凉水下锅煮开。

4、开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用。

5、锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用。

6、腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐。

7、煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化。

8、倒入腐乳汁炒透，炒均匀。

9、接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀。

10、倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可。

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