玉米渣黑提核桃软欧包

酵种：玉米渣180克、高粉130克、干酵母3克。
主面团：鸡蛋2个、细沙糖14克、盐5克、奶粉25克、高粉150克。
干酵母2克、橄榄油15克、黑提干、核桃仁。[LaoYanHuo.com]

玉米渣黑提核桃软欧包——柔软香甜的面包，低油低糖，很适合我们。[LaoYanHuo.com]

1、前一天晚上将酵中面团揉好，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵至第二天。

2、第二天将黑提干和熟核桃仁切碎备用。

3、将酵种与主面团原料放入面包桶，最后在上面放入干酵母。

4、面包机“普通面包”程序揉面10分钟，中断程序后加入橄榄油，再揉面15分钟，中断程序后基础发酵至原来的3倍大。

5、取出面团排气后，分割成两大两小四个面团，分别滚圆，松弛十分钟。

6、取一个大面团擀开成椭圆形，翻面后均匀的铺上黑提干和核桃仁，然后卷起成椭圆形，捏紧收口即为面包生坯。

7、再取一个小面团，将其擀开成椭圆形，翻面后将刚刚做好的面包生坯包进去，捏紧收口。

8、两个面包生坯都完成了，将收口朝下摆入烤盘，在烤箱中放一碗开水，将烤盘放入烤箱二发。

9、待面包生坯完成发酵取出烤盘，在面包生坯表面筛粉割包后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制10分钟，190度烤制15分钟。

10、烤制完成后，取出烤盘，将面包移至烤网上，自然晾凉后切片，放入密封容器中保存。

贴士：
1、玉米渣的加入，使面包营养更丰富，口感清香，很好吃哦。

2、玉米渣的由来请看我前面的小餐包，那里面告诉你玉米打汁儿和玉米渣做面包。

3、面包生坯整形用了外包皮的方法，这样的好处是使面包表面更光滑紧绷，烤出来的面包形状更周正。[LaoYanHuo.com]