材料
做法
1、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用。
2、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用。
3、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀。
4、放入泡软的粉丝翻炒均匀。
5、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
贴士：
1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫。
2、炒粉丝的时间不宜过长。
3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。[LaoYanHuo.com]
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