鸡蛋番茄炒菜花

2、鸡蛋中加入点盐和1小勺黄酒，再将其打散。

3、锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液。

4、慢慢地煎至定型后用筷子划散成小块，盛出来备用。

5、烧锅开水，放入几滴油和少许盐，放入菜花焯煮到八成熟后捞出。

6、锅中放入适量的油，下入番茄块进去翻炒。

7、待番茄微微出汁后下入焯过水的花菜。

8、翻炒几下后让番茄汁均匀的裹在花菜上，再加入盐等调味。

9、最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

10、盛入盘中，表面上撒些小葱末。

贴士：
1、鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松，还能去腥。

2、花菜要提前预处理熟，焯水时加入点盐和几滴油。

3、番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。

4、菜花是我很喜欢吃的蔬菜，它含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质；对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、防癌抗癌；同时对肌肤有很好的美白效果；它还具有健脑壮骨功效，特别适合生长发育期儿童。[LaoYanHuo.com]