鳕鱼沙拉饭团

2、同时将甜玉米粒和豌豆粒焯水断生，沥干水分备用。

3、将鳕鱼排去净鱼刺和鱼皮，只取净肉捏成碎块儿，加入蛋黄酱、盐、胡椒粉、玉米粒和豌豆粒，拌匀备用。

4、将白米饭铺入三角饭团模底部约1/3满，再铺上一层做法3的鳕鱼馅料，最后再铺一层米饭，压成饭团（没有饭团模的可以下手，或戴一次性手套将米饭包入馅料，捏成饭团）。

5、将海苔片裁成三角形，顶角朝向自己；将三角饭团放在海苔片上，底边朝向自己。

6、先折起海苔片的顶角，包在饭团上。

7、再将两边折起，包住饭团。

8、整理边角，用米饭粒粘合，即可。

贴士：
1、通常做饭团，大家会用到鱼罐头，罐头食品的缺点是显而易见的。如果能够用到新鲜的食材，那是再好不过。其实，自己煮一份鱼肉是很简单的事儿，只要入味儿去腥、注意火候就可以了。

2、煮好的鱼肉如果一次吃不完，可以放进保鲜盒，用煮鱼肉的汤汁浸泡后，密封冷藏保存，随吃随取，放一周是没有问题的。

3、这份鳕鱼饭团，是我带到单位的午饭，没想到竟遭哄抢，我也只吃到了一个而已。

4、黑鳕与三文鱼一样，含有丰富的Omega3鱼油，除了预防冠心病，还有一些其他的作用，比如对患有关节炎、牛皮癣、溃烂、大肠炎、狼疮、哮喘和某些癌症的个体也有疗效，还可以阻止肿瘤的出现和缓解肿瘤的生长、扩大和数目。[LaoYanHuo.com]