黑糯爱窝窝

2、泡好的米倒入电饭煲中，加水煮饭。

3、糯米饭蒸熟后，颜色是深紫色。

4、将糯米饭盛入大碗中，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些。

5、将核桃仁切碎。

6、熟芝麻用擀面杖擀碎一些。

7、山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂。

8、把核桃仁碎和芝麻碎倒入捣烂的山楂糕中。

9、搅拌均匀成馅料。

10、将做好的馅料团成小球，每个约15克。

11、案板上铺一张保鲜膜，抹上一些凉开水。

12、手上也蘸一些凉开水，取约30克糯米饭放在保鲜膜上压扁，放上一粒馅料球。

13、将保鲜膜四周提起在上方攥紧，使糯米将馅料包起来成球状。

14、打开保鲜膜，爱窝窝就做好了。

贴士：
1、因糯米需要浸泡较长时间，所以可以一次多蒸些饭出来，取一些做爱窝窝，其他的当成主食。

2、山楂糕也叫金糕、京糕，市面上售卖的产品酸甜度不一，过酸过甜都有可能，做之前最好先尝一尝，如过酸可适量加些蜂蜜。

3、蒸好的糯米饭很黏，直接用手操作会粘手，有两个方法防粘：用熟面粉或凉开水。因这里的糯米饭是黑色的，所以用凉白开较好。

4、做好的爱窝窝不宜久放，最好现做现吃。[LaoYanHuo.com]