肉末笋丁炒粉丝

2、春笋切丁备用，姜切大片，蒜切片备用。

二、做法：
1、起油锅，入姜片、猪肉馅煸炒，同时入料酒、白糖炒匀。

2、猪肉馅炒至变色后入蒜片煸炒。

3、入生抽、红烧酱油炒香。

4、入笋丁翻炒。

5、炒至2-3分钟时入粉丝同炒。

6、入盐，炒匀，撒入青蒜翻炒片刻即可。

贴士：关于粉丝浸泡，开始用温热的水浸泡，待粉丝泡软但用手指不容易掐断时捞出放入凉水中浸泡，这样炒出的粉丝才会熟而不粘，口感才好。[LaoYanHuo.com]