和子饭

2、见米烂，黄豆和南瓜熟时，加入豆角和红萝卜煮熬几分钟，再放入擀好的柳叶面条（也可以用挂面）煮熟，最后加盐。

3、汤勺中放油，放置火上，放入葱碎炸香后，倒入和子饭中搅拌均匀。

贴士：山西居民的晚餐食谱中，最常见的是“和（huo）子饭”。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调和饭”。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；还有米少面多，加煮大量萝卜条的……层次低的叫“糊面和和饭”，中等的叫“和子饭”，高档的称“流尖菜稀粥”。[LaoYanHuo.com]