东北玻璃叶饼

梅花肉或后臂尖肉、五花肉、姜末、五香粉、老抽、生抽、盐、鸡精、熟油、两勺清水、豆角、葱花、少许盐、香油、细玉米面、两勺淀粉、柞树叶。[LaoYanHuo.com]

1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时。

2、豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味。

3、细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊。

4、柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上。

5、把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合。

6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。

贴士：关于玻璃叶饼，有的人说好吃，有的人说不好吃。我想过去包玻璃叶可能大多舍不得用好的馅料，如果馅料好吃，皮也做得好，再加上树叶的清香，肯定是好吃的呀！包玻璃叶饼的时候，用绿绿的叶子把饼子包好，可以感受到自然的情怀，是一件很美好的事情。带着这样美好的心情去做，做出来的玻璃叶饼就怎么会不好吃呢？我第二次做出来的玻璃叶饼细腻光滑，有树叶的清香，并且饼子上还印上了叶脉，很漂亮。[LaoYanHuo.com]