土豆迷迭香面包[图解]

土豆泥：土豆泥300g、无盐黄油30g、酸奶80g。
面包：高筋面粉500g、牛奶70g、盐6、5g、鸡蛋1个、新鲜迷迭香切碎6g、即发干酵母5g、糖10g。[HaoChi123.com]

土豆迷迭香面包——香草让面包的味道更独特。[HaoChi123.com]

1、土豆去皮切块蒸熟，趁热压成泥后加入酸奶和黄油。搅拌均匀。

2、面包材料与土豆泥一起放入厨师机中。揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处基础发酵。发酵至2-2.5倍大。

3、取出发酵好的面团，平均分成8份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4、将面团擀成圆形。

5、翻面后从三个方向往里折，收口捏紧成三角形。

6、收口朝下放在烤盘内，放温暖湿润处最后发酵。发至二倍大时，表面喷少许水，放一颗迷迭香叶筛少许高筋面粉，三个角处用小刀轻划一刀。

7、放入预热好190度烤箱中层烤20分钟即可。

8、享受美食吧！

贴士：
1、土豆泥切成块上笼蒸时最好盖保鲜膜，防止土豆泥中进入太多的水份。

2、面粉吸水率不同，牛奶量请酌情调整。

3、面包入炉烘烤上色后要及时加盖锡纸。[HaoChi123.com]

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