材料
明太鱼鱼籽、葱、姜、油、料酒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
趣味美食家——深夜食堂的“鱼卵烧”。[LaoYanHuo.com]
做法
1、葱斜着切片，姜切丝，鱼卵取出用清水漂洗下。
2、锅里放油，油热后将葱姜放入爆香。
3、倒入料酒，烧开后，将鱼卵放入。
4、放上锅盖，小火焖烧鱼籽，至鱼籽全部烧熟，即可关火。
贴士：
1、因为使用的是加工鱼籽，所以无需加盐和其他调味料，如果是新鲜鱼籽，需要放盐。
2、料酒也可以换成白酒，因为加热的过程中，酒精都蒸发掉了，烧出的鱼籽鲜美不腥。
3、个人认为，喜欢吃辣的，放点辣油也很不错。[LaoYanHuo.com]
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