红片花菜

2、胡萝卜洗净切片。

3、超过注油烧热，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡萝卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀，加入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅装盘即可。

贴士：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、菜花稍微汆一下就行，不要时间太长，焯水后，要放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

3、炒菜花时少加点醋味道特别好。

4、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

5、菜花有防癌抗癌的作用，所以烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。[LaoYanHuo.com]