芸豆玉米批萨

面粉（普通）120克，酵母2克，糖8克，盐2克，牛奶84克，橄榄油10克。
芸豆160克，小米椒4只（红绿各2），玉米粒35克，培根两片、橄榄油1汤匙，番茄酱1。5汤匙，批萨草少许（或不用），马苏里拉奶酪150克（10吋）。[LaoYanHuo.com]

芸豆最华丽丽的一种吃法——芸豆玉米批萨。[LaoYanHuo.com]

1、酵母和牛奶混合均匀，倒入糖和盐，混合均匀，倒入面粉，拌匀静置10分钟后，倒入橄榄油，用手先将油一点点揉入面团，再取出在案板上摔打至表面光滑，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、取出面团，擀开成圆形，直径比批萨盘稍大一点，覆盖饧发30分钟，再放入冰箱冷藏1-2小时（可以很好地定型，因为面团较软）。

3、芸豆择洗干净，锅中烧开足量的水，放入芸豆，焯煮6-8分钟，捞出冲凉水，沥干水份，切成小丁。

4、冷冻玉米粒提前取出化冻，用厨房纸吸掉水份。小米椒切小段。培根切小片。

5、批萨盘中倒入1汤匙橄榄油，抹匀底部和内侧。

6、放入面饼，用手整理服帖，底部用叉子扎眼儿，先倒入番茄酱，抹匀（留出边缘不抹），再撒点批萨草（或不用），撒上一层马苏奶酪，铺上培根，芸豆粒，玉米粒和小米椒。

7、200度，中层，烤8分钟后取出，再铺一层奶酪，继续烤3分钟至奶酪融化即可。

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