五鲜饺子

2、炒锅放油烧热后，下入肉末煸炒，加生抽、盐、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入鸡蛋和木耳。

3、拌入虾仁。

4、包制前拌入韭菜末，拌匀成五鲜饺子馅，呵呵，绿的韭菜、黄的鸡蛋、黑的木耳、白的虾仁、红的肉末，真是五彩缤纷啊。

5、饧好的面下剂子包成饺子。

6、煮好了就开吃吧。

贴士：
1、制作饺子馅前就把面和好饧着，然后再拌饺子馅，两不耽误哈。

2、炒鸡蛋和炒瘦肉末的时候就把油和盐加足，后面就不用再加了。

3、韭菜最后放，免得出水影响包制，要是早点就洗出来控干水分，就基本不会出水了。

4、煮饺子的方法见这里金色水饺。

5、韭菜属于农药残留量比较大的叶类蔬菜，要除去附着在韭菜表面的残留农药，就要把它进行2-3次的温水清洗，然后浸泡1-2小时，再清洗，最后烹调，这样其表面80%-90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。

6、另韭菜不易消化，故一次不应吃的太多，且隔夜的韭菜不宜再吃。所以韭菜类的菜肴一次少做点，最好一次吃完，我这个饺子是中午吃的，剩下的晚上就消灭掉了。[LaoYanHuo.com]