辣炒毛刀鱼

2、自动烹饪锅加入适量油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入姜蒜爆香。

3、接着放入毛刀鱼干，盖上锅盖翻炒。

4、翻炒2分钟左右，加入红椒丝和尖椒丝。

5、再加入老干妈豆豉酱。

6、最后加入少许生抽，翻炒均匀即可。

贴士：
1、毛刀鱼干最好去头，否则会有些发苦。

2、老干妈豆豉酱很提味，换做其他个人喜欢的酱料也可以。

3、晒干的毛刀鱼呈半透明，加入红椒尖椒简单翻炒后颜色更加诱人，鲜香扑鼻，虽然做法简单，味道却非常不错，肉质干香惹味，是一道不错的下酒菜。[LaoYanHuo.com]