金元宝饺[图解]

饺子皮：面粉300克、熟南瓜泥160克。
饺子馅：梅花猪肉240克、虾仁100克、泡发的木耳30克、葱1段、姜2片、盐3克、生抽20克、五香粉一点点。[LaoYanHuo.com]

美食新新年——除夕的黄金元宝饺子包起来。[LaoYanHuo.com]

1、老南瓜洗净去皮切小块。放蒸锅里将南瓜蒸熟，开锅后转中火蒸15分钟左右即可。

2、蒸南瓜的时间准备饺子馅料。将梅花猪肉、虾仁、木耳，葱、姜、盐、生抽及一点点五香粉都放进切菜器。转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

3、蒸好的南瓜泥，取160克放入300克的面粉中。用筷子搅拌成面絮。老南瓜水分挺大的，可别放多了。

4、然后用手和成光滑的面团，静置醒一会，10分钟左右。将面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等的小面剂子。

5、将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。对折饺子皮，将边缘按压粘合结实。

6、然后将边角尖部拉向中间弯拢。再将两端的边角立着捏合在一起即成元宝状。

7、蒸屉上刷层薄油，防粘，将元宝饺放入，开锅后再将蒸屉放入蒸10分钟即可。

8、享受美食吧！
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