材料
做法
1、猪肉切细丝，加点料酒、盐拌一下。白菜叶切细丝，加盐让其出水。胡萝卜切细丝。粉丝放热水里泡软。
2、锅里放油，把肉丝编炒一下盛出。加点油，放进胡萝卜、白菜、粉丝炒到八成熟，倒进肉丝。调一碗水淀粉，绸一些，倒进锅里。把馅料烧到没有汁水又稠稠的即可。把菜都烧熟是为了减少油炸的时间，也可以生的馅料，油炸时小火慢慢炸。
3、把春卷一个个包起来。正好包20个，不多不少。
4、锅里放油，中火烧热。木头筷子放下去有气泡冒出来就可以下春卷了。等春卷变金黄色捞出。
5、炸好的春卷放在厨房用餐巾纸上吸油。装盘。
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