辣拌螺片

大海螺4只、尖辣椒3只、红尖椒1只、大蒜1头、生姜适量、大葱适量、香菜适量。
料汁：辣根1大勺、老陈醋一小碗、泰国鱼露适量、白糖1小勺、凉开水适量（鱼露很咸了，无需再另外加盐）。[LaoYanHuo.com]

辛辣刺激兼顾鲜美——辣拌螺片。[LaoYanHuo.com]

1、原料备齐。

2、辣椒，大葱，生姜都切成丝，香菜切大段，大蒜切片。

3、将处理好的配菜放到大碗中备用。

4、海螺处理干净切大片。

5、锅里水烧开，放入海螺片焯水，断生即刻捞起动作要快。

6、稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上。

7、辣根先用适量凉开水稀释开。

8、接着倒入老陈醋搅匀。

9、倒入适量泰国鱼露。

10、加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁。

11、将料汁浇到海螺片上。

12、拌匀即可食用了。

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