金针菇猪肉丸

2、切好的猪肉和金针菇放入搅拌机中，搅打成泥。

3、倒入蛋清和淀粉，继续搅打一会成肉泥。

4、锅中烧水，烧至八成热，将沸未沸的状态，转小火。

5、把肉泥盛一些到手中，用虎口挤出丸子，用小勺盛到水中，肉丸会自动滑入水中。

6、依次将肉泥都汆入水中，将火开大些。

7、待所有丸子都浮起来，再略煮一会就好了。如果不放心，可以盛出一个来切开看中间是否已经熟透。

贴士：
1、做好的丸子可以用小勺切成小块给宝宝当手指食物，也可以搭配蔬菜做成肉丸蔬菜汤。

2、做出的丸子量比较多，可以分成小份放入辅食盒中冷冻保存。[LaoYanHuo.com]